山楂去痛粥生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

小时候特别喜欢那种最便宜的火腿肠

能吃到瘦肉的王中王啊啥的我还偏不爱

就钟情那种基本上只有粉没有肉的

差不多就是现在桶装泡面里面附赠的那种

蒜香红糟粉肠

材料:猪肉糜250G(肥瘦2:8),蒜粉1/2茶匙,红酒糟25G,素蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1汤匙,玉米淀粉50G,水65ML,肠衣半根

蒜香红糟粉肠的做法

1.除淀粉和水以外的所有材料拌匀以后加淀粉和水搅匀,酒糟就是红色的那种固体状的,不是酒酿也不是糟卤!请根据自己的原料情况考虑要不要加盐,我这些量味道已经够了

2.盐渍肠衣用清水泡软备用

3.将拌好的肉糜灌入肠衣中,用棉线扎成四段(我没有专用机器,就是漏斗灌的,具体操作参见:自制腊肠(咸甜口味))

4.灌好的粉肠送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可下面那个黄色的是用边角料做的咖喱口味的鸡肉肠~

关键词:蒜香菜菜谱

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