洋葱切末

来源:    作者:笔名    2020-02-20

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“美味的意大利面自己做!”

食材明细

主料 意大利面 200g 肥瘦猪肉 200g 番茄 两个 蒜 三瓣 洋葱 1个 番茄酱 150g 黑胡椒粉 适量

酱香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

意式肉酱面的做法步骤

1

所有材料如图所示。

2

肥瘦猪肉剁碎,洋葱切末,蒜切末,番茄去皮切丁。

3

意大利面煮10分钟左右(根据个人口味决定软硬度),放入冷开水中凉凉。

4

将面条捞出沥干,拌入适量的食用油,以防止面条粘接。

5

炒锅中放入适量的油,冷油热锅放入蒜末爆香,至蒜末呈金黄色。

6

放入洋葱末炒香,至洋葱末成透明状。

7

放入肉糜,翻炒至肉糜变色出油。

8

加入番茄酱,适量糖,翻炒出香味,至肉上色。

9

放入番茄丁,翻炒2分钟左右。

10

加入适量清水或高汤,大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。

11

调入适量的盐和黑胡椒粉,留一半的酱在锅中,放入面条翻炒以利入味(可以不炒,此步骤无图),出锅后淋一点剩下的酱料即可。

小窍门

1、煮面最好用深锅,水可以适当多些,水中滴几滴食用油,水开后,竖直地将面条放入锅中,让面条自己散开,慢慢落入水中。

2、煮制时间根据个人喜好而定,我煮了10分钟,面条还是很劲道的。

3、步骤8可以放入适量意大利香料,我没买到所以没放。

4、肥瘦猪肉可以用纯瘦肉或牛肉代替,味道更好!

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