牛肉水饺原料生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

爱吃鸡,虽然是节后减肥时期,依然不改初衷,不是那句话吗,吃完有劲儿减肥

今天做口水鸡,自己动手绝对不输酒店的滋味,佩服下自己,原来自己真的可以,鲜嫩爽滑的鸡肉蘸上料汁绝对过瘾

口水鸡的制作分为两个关键步骤,煮鸡和调料汁,煮鸡的手法也是各异,我绝不提正宗啊,一沾正宗二字,板砖会扔过来一堆

香辣口水鸡

材料:三黄鸡1只、葱段姜片适量

葱姜末适量(可以榨成葱姜汁)、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝麻适量、(兑成碗汁,加适量煮鸡的汤调匀)熟花生碎适量、香葱末适量

香辣口水鸡的做法

1、准备仔鸡一只,洗净,浸泡半小时去除血水

2、将鸡冷水下锅,放入葱姜

3、烧开后加入少许盐,关火盖锅盖焖30分钟(这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的)

4、在鸡汤中浸泡,自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中(也有将鸡焖好后提出来过凉水的,可以保证鸡肉紧致,鸡皮脆嫩)

5、将料汁兑好

6、浇淋到鸡块上,撒上花生碎和香葱末即可

关键词:口水鸡食谱口水鸡

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