草鱼初加工生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

芝士鲜虾饭团的做法详细步骤第1步

准备食材:米饭30克胡萝卜30克西兰花15克净虾肉50克大孔奶酪适量

开水中放入姜片,生姜水冷却至常温。

第2步

鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。

把处理好的虾肉放入冷却后的生姜水中浸泡10分钟。用冷却后的生姜水浸泡,在去腥的同时也更好的保留了虾的鲜味。

第3步

起锅烧水,水开后放入胡萝卜焯水3分钟,再放入西兰花焯水2分钟。焯完水后胡萝卜切片,西兰花去梗剁碎。由于蔬菜的耐煮性不同,所以我们要分开焯水。

胡萝卜片放在盘子上,等下可以作为鲜虾饭团的底座。胡萝卜片可以做底盘装饰,也可以食用。

第4步

依次在辅食机中倒入西兰花碎、米饭、鲜虾仁。

把所有食材搅打成泥。

第5步

搅打至细腻,无大颗粒。食材搅打细腻,方便下一步操作——搓圆。

手心沾水。虾泥比较粘手,手心沾水可以防止饭团粘粘且表面更光滑。

第6步

再舀一勺虾泥放手心搓圆压扁,在中间放上奶酪碎后裹起来。奶酪不要放的太多,不然包的时候容易漏出来,加热后奶酪流下来,会影响外观和口感哦。

确保奶酪碎全部裹起来之后再搓圆。

第7步

把搓好的鲜虾饭团放在胡萝卜片上,放入蒸锅。这里是冷水上锅哦。

中火蒸15分钟。同款电陶炉开13档。

第8步

蒸好的鲜虾饭团开盖夹出。

哇~~~再浇上一勺南瓜泥,简直好吃到爆啊,哈哈,我家黄小宝说:“妈妈,太好吃啦,我已经吃到停不下来啦!!!"

芝士鲜虾饭团的做法小贴士添加要领:

● 给宝宝添加奶酪时,首选钠含量低的原制奶酪,次选钠含量低的再制奶酪。

● 胡萝卜和南瓜也可以换成其他宝宝爱吃或者不爱吃的蔬菜,不同的蔬菜搭配都可以满足宝贝挑剔的小嘴哦!

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